Dîner: 150 à 200 g de quinoa au coulis de tomates accompagné de courgettes sautées, une poire pochée en dessert. Jeudi. Déjeuner : chou rouge vinaigrette 120 g de pavé de saumon grillé, fenouil, faisselle de chèvre ; Dîner : Un velouté de chou-fleur et 150 à 200 g de pâtes semi-complètes au pesto, une orange en dessert. Vendredi
Le jour où j’ai emménagé avec celle qui deviendra par la suite ma femme, celle-ci connaissant mon faible pour les pâtes sauce tomate, elle me lâcha sur la route vers Paris, “chéri, j’ai acheté le nécessaire pour que tu puisses nous préparer ce soir des bonnes pâtes sauce tomate”.En arrivant dans la cuisine, j’ai trouvé une boîte de tomates concassées, 1 litre d’huile de tournesol et 500g de spaghetti d’une marque italienne très connue ouf, au moins ça…, du sel, du poivre et…. du comte Et le parmesan alors?. Aucune trace d’ail, oignons ou échalotes à l’horizon…Autant vous dire que même avec beaucoup d’inventivité, le résultat n’avait rien à voir avec la vraie recette de sauce tomates faite par ma cette expérience, j’ai donné en urgence un cours de cuisine à ma comment préparer la vraie sauce tomate fraîchePour 4 personnes1 Kg de tomates fraiches mûres autant que possible.5 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge gousses d’ bouquet de basilic frais ou au pire de basilic surgelé, éviter le basilic sec qui n’a aucun goût.1 pincée de pincée de poivre facultatif.1 pincée de piments facultatif.4 cuillères à café de sucre il sert à faire baisser l’acidité naturelle de la tomate.1 petite boite de concentré de tomates nécessaire uniquement si vos tomates sont pâles, le concentré donnera une belle couleur à la sauce tout en l’épaississant.PRÉPARATION1- Ôter les pédoncules, laver puis couper en 4 chaque tomate et les une casserole mettre l’oignon coupé grossièrement, 2 cuillères d’huile d’olive et le ajouter les tomates coupées, puis une pincée de sel et deux cuillères à café de Ajouter 1/4 de verre d’eau, tourner avec une spatule en bois puis mettre le tout à cuire sur feu Tourner régulièrement pour éviter que les tomates attachent, en profiter pour écraser les tomates à la spatules pour qu’elles rendent leurs Après 10 à 15 minutes de cuisson, les tomates devraient être cuites vérifier avec la cuillère en bois, les tomates doivent être bien molles.7-Passer le tout au moulin à légumes en utilisant la grille la plus Alterner régulièrement deux tours de moulin dans le sens inverse aux aiguilles d’une montre aux tours “normales” cela permet d’extraire un maximum de Une fois l’opération terminée, penser à racler le fond de la grille pour récupérer le coulis de tomate c’est le meilleur!!!!.10- Du fait de la qualité des tomates vendues sous nos latitudes, le coulis peut parfois ressembler à du jus de carottes. Pour donner une belle couleur rouge et épaissir un peu le coulis, ajouter le contenu d’une petite boîte de concentré de tomates, bien remuer pour l’intégrer au coulis Mettre à chauffer à feu moyen dans une casserole à bords hauts, les deux gousses d’ail dégermées et coupées en petits cubes, dans 3 cuillères d’huile d’olive vierge extra, ajouter du poivre et du piment facultatif.12- Après quelques minutes ne pas faire bruler, car l’ail devient amer! ajouter le coulis de tomates, 3 cuillères à café de sucre pour faire baisser l’acidité, quelques feuilles de basilic et faire mijoter à feux très doux 15′ avec un couvercle entrebâillé éclaboussures. Remuer l’assaisonnement et rectifier au besoin, idéalement la texture ne doit pas être trop liquide. Au besoin faire mijoter davantage sans couvercle pour déguster sur des bonnes pâtes, Bon Appétit! Unproduit naturel contenant un minimum de calories, du jus de tomate pour perdre du poids, apportera des avantages incroyables à une personne qui perd du poids s'il est correctement préparé et bu. Les femmes doutent qu'il soit possible de perdre du poids avec du jus de tomate, mais les nutritionnistes utilisent depuis longtemps et avec succès le jus dei-Cook'inRecette créée le mardi 16 février 2016 à 09h02Préparation 1200 grammes oignons30 grammes d'huile d'olive2 grosses boîtes de tomates appertisées soit 1,5 kg environ5 grammes sucre2 de herbes de Provence5 grammes d'sel3 pincées de piment de Cayenne3 gousses d'ail5 pincées poivre1Pour réaliser 2 L de coulis Mettez les oignons coupés en quatre dans le bol et mixez 5 secondes, vitesse 7. 2Raclez les bords du bol afin de rassembler les oignons dans le l’huile d’olive et réglez 5 mn, 110 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le Ne mettez pas le verre les tomates, le sucre, les herbes de Provence, le sel, le piment, les gousses d'ail coupées en 2 et le poivre et réglez 30 mn, 110°C, vitesse 3. Ne mettez pas le verre le panier inox à l'envers sur le l’arrêt de la minuterie, mixez 45 secondes en appuyant 9 fois de suite la touche réalise ce coulis 1 à 2 fois par semaine et je le rajoute à mes plats pâtes, gnocchi, fenouils, haricots blancs, poulet...Je le stocke sous vide d'air dans mon réfrigérateur en portions de 0,5 L ou 1,5 L grâce aux récipients en verre de mon Be bons produits pour réussir la recetteRobot de cuisine connecté i-Cook'inProduit indisponibleÀ la une en ce momentAnnulerEnvoyer à un administrateur
1 Lavez les tomates et retirez les pédoncules. Coupez-les en quartiers. Pelez l’oignon et les gousses d’ail, puis émincez-les. 2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites fondre l’oignon et l’ail avec une pincée de sel. Ajoutez lesAccueil Forum » Phase de croisière Moni95 24 messagesProteinaute débutant Posté le 04/01/2012 à 1742 bonsoir à tous!!! Voilà ma question a t on le droit au coulis de tomate? et si oui à quoi correspond t il? un toléré? un adjuvant? ou bien un toléré? Merci fakrounajrana 579 messagesProteinaute actif Posté le 04/01/2012 à 1757 Bonsoir, Il correspond simplement à un légume lol, si c'est du pur coulis de tomates sans sucre. Je sais que le coulis de tomate nature en général n'est pas sucré ni le concentré de tomates , mais les sauces tomates déjà assaisonnées du genre basilic etc...sont souvent pleines de sucre et/ou d'huile donc à vérifier.... Le sauce tomate se compte donc comme un légume en journée PL Voilà , en espérant t'avoir aidé. Céli Moni95 24 messagesProteinaute débutant Posté le 04/01/2012 à 1820 j te remercie. Sofy38 822 messagesProteinaute actif Posté le 04/01/2012 à 1847 Je me pose moi aussi la question .... fakrounajrana, tu dis "si c'est du pur coulis de tomates sans sucre" Tu parles de sucre ajouté ? La tomate contient naturellement du sucre, pour "bien faire" j'ai acheté du Tomacouli marque Panza**. C'est écrit sur la brique 100% tomates fraîches, mais en regardant les valeurs nutritionnelles Glucides grs dont sucre grs. Donc ça compte comme un légume mais je n'y comprends plus rien, c'est quand même vachement sucré O_o On peut vraiment en manger "à volonté" ? Wwonka 94 messagesProteinaute débutant Posté le 04/01/2012 à 2047 C'est pauvre en glucide ! quand on pense que le cerveaux en a besoin plus d'une centaine de grammes... Et oui certainement le sucre naturel du légume, qui est prévue dans le régime. vachement sucré t'exagère beaucoup.... Dukan n'a jamais détruit tout les sucres encore heureux, il le limite au sucre naturel des légumes, qui sont très facilement éliminés et en bien trop petite quantité comparé aux fruits. Je suppose que coulis 100% tomates signifie sans sucre ajouté, il suffit de regarder les ingrédients tant qu'il n'y a que tomate, sel, poivre, eau, ça passe, si il y a des additifs en huiles, sucres, crèmes, arachides, olives fécules ou liants... alors c'est non. On devrait faire des intéros dukan 1 fois par semaine voir si on connais bien notre régimes lol ! Sofy38 822 messagesProteinaute actif Posté le 05/01/2012 à 0024 "Dukan n'a jamais détruit tout les sucres encore heureux, il le limite au sucre naturel des légumes, qui sont très facilement éliminés et en bien trop petite quantité comparé aux fruits. " Commence le régime et on en reparle Plein d'aliments dits "à volontés" sont finalement à consommer avec modération par rapport à leur teneur en sucre ... Pourquoi il n'en serait pas de même avec la tomate ... !? Oui je trouve ça "vachement" sucré quand on y regarde de plus près. Sachant que le sucre proprement parlant a été banni de l'alimentation et que les produits riches en sucres tel que le surimi, la carotte etc sont à manger avec modération, je m'étonne de voir qu'une simple tomate puisse contenir autant de glucides et je me suis retrouvée à me demander plus d'une fois si les "grosses" reprises de poids d'un jour à l'autre ne venaient pas de mon alimentation de la veille, généralement un plat en sauce tomate coulis 100% tomates. Ce n'est pas très gentil d'insinuer que je ne connais pas le régime ... Je n'ai pas réussi à perdre plus de 25 kilos par magie. Les livres, je les ai lus, et relus, pour savoir où je mettais les pieds et bien faire. Après, excuse moi, je n'ai pas la science infuse et comme beaucoup de personnes je manque légèrement de confiance en moi, ce qui me pousse à poser des questions, à moi même, aux autres, toujours ... la soif d'apprendre aussi mais ça c'est un autre sujet ... Bref ! Je sais lire et analyser les valeurs que l'on trouve sur un paquet alimentaire. J'ai bien vu qu'il n'y avait pas d'huile ni sucre AJOUTÉ ou ce que tu veux dans ma brique, ma question si tu relis mon post a été posée pour savoir si c'était réellement à volonté ... Ah si, en premier j'ai demandé si elle parlait bien de sucres ajoutés ... Donc voilà ... As-tu répondu à ma question ? Non .... Est-ce que je trouves ton post inutile ? Oui Quand on me "pique", je mords .... Ah tiens, petite devinette pour toi .... Puisque Dukan nous autorise le sucre naturel des légumes vu qu'il n'y est qu'en très petite quantité, pourquoi nous interdire la pastèque ? Elle ne contient que de glucides au 100 grammes, à peine plus qu'une tomate !! Devenez proteinaute créez votre compte pour nous rejoindre et avez déjà un compte ? Identifiez vous dans votre Espace Proteinaute pour participer au forum. Combiend’eau faut-il prévoir? Dans un cuit-vapeur de 26 cm de diamètre, prévoyez 1 litre d’eau pour le premier quart d’heure de cuisson. Ajoutez 1/2 litre d’eau par quart d’heure de cuisson supplémentaire. N.B. Pour les viandes et volailles, “+10” signifie qu’on laisse encore cuire, couvercle en biais, dix minutes. Adaptez Dans la plupart des potagers, on retrouve la tomate. Même si c’est votre premier potager, vous pouvez choisir la tomate de par le fait qu’il est facile à cultiver. Vous pouvez vous permettre de prendre différentes variétés de tomates. Dans cet article, nous allons faire le point sur la plantation de tomates, notamment sur la meilleure période pour les mettre en terre. Afin que vous puissiez faire la récolte de tomates à l’arrivée des beaux jours, vous pouvez mettre en terre les plants de tomates sous serre dès le mois de mars. Il est également possible de faire cette mise en terre sous châssis. A lire également Quel document pour aller à st-Pétersbourg ? Si vous comptez les repiquer en pleine terre directement, vous devez attendre que la période de gelées soit bien passée, notamment après la fin des Saints de Glace. Vers la mi-mai, vous pouvez mettre en pleine terre ces jeunes plantes, mais ne prenez quand même pas le risque si elles ne comptent pas au moins cinq feuilles. Ceux qui se trouvent dans le Sud de la France ou dans une région où les températures sont plus élevées peuvent se permettre de faire la plantation dès le mois d’avril. Comme les tomates sont encore fragiles, vous devez bien les protéger en attachant leurs pieds à des tuteurs. Lire également Comment s’organiser pour des vacances réussies ? Ainsi, vous pourrez avoir vos premières tomates dès la moitié du mois de juillet. Si vous avez choisi des tomates tardives, vous devez attendre la fin août pour la récolte. Les variétés de tomates à planter Certaines variétés de tomates sont plus résistantes que d’autres. Ceci dit, si c’est votre premier potager, on vous conseille de prendre la variété Rose de Berne ». C’est une variété qui se prête plus à la préparation de salade. Ces tomates se distinguent par des grands fruits rouge-rosé avec des reflets framboise. Si vous voulez vous préparer des tomates farcies pendant l’été, mettez en terre vers la mi-mai des tomates Cuor di Bue » qu’on appelle couramment les tomates cœur de bœuf ». Elles prennent une forme de cœur et sont bien grosses. C’est cette taille qui fait qu’on les choisit souvent pour faire des tomates farcies, mais elles se prêtent à d’autres préparations comme la ratatouille, les salades ou les coulis. Les tomates Sungold » sont aussi des variétés faciles à cultiver. Elles sont plus consommées en apéritif ou sautées à la poêle. Cette variété donne de petites tomates cerises » de couleur orage. Oui, sur une plante, on a des grappes abondantes et denses. Réussir la mise en terre de ses tomates Même si vous avez choisi la bonne période pour planter vos tomates, sachez qu’il y a également quelques conditions pour réussir cette mise en terre. Voici quelques conseils pour être sûr que vos tomates puissent bien se développer Bien préparer le potager en retirant les mauvaises herbes et en ameublissant le sol. Même si vous n’allez mettre les tomates en terre qu’en mai, vous devez enrichir le sol de fumier, de compost déshydraté ou de terreau dès l’automne. Avant la mise en terre des jeunes plants de tomates, vous devez amender le sol par du compost bien mûr. Au fil du développement des tomates, vous devez également faire un apport d’azote, Pour la mise en terre, il faut faire des trous d’environ 25 cm de profondeur. Pour que les tomates reçoivent le nécessaire en minéraux, mettez quelques feuilles d’ortie hachées dans le fond des trous et de terreau. Pour ces trous, il faut laisser un espace d’environ 60 cm au moins Pour la mise en terre, lorsque vous tassez la terre, veuillez former une petite cuvette autour de chaque pied, Une fois que les plants sont mis en terre, arrosez-les et tuteurez-les, Lorsque vous arrosez, ne mouillez pas les feuilles. Ceci vous aide à éviter au maximum le développement du mildiou et des autres maladies. Peutvarier d’une préparation à l’autre : un coulis de tomates va monter plus vite à ébullition qu’un chili (il vaut mieux plus que pas assez) : Les mini bocaux à condiments : 20 minutes. Les pots à confiture 30 minutes. Les bocaux de 75 cl à 1 litre : 30 à 45 minutes. Dans la plupart des potagers, on retrouve la tomate. Même si c’est votre premier potager, vous pouvez choisir la tomate de par le fait qu’il est facile à cultiver. Vous pouvez vous permettre de prendre différentes variétés de tomates. Dans cet article, nous allons faire le point sur la plantation de tomates, notamment sur la meilleure période pour les mettre en terre. Afin que vous puissiez faire la récolte de tomates à l’arrivée des beaux jours, vous pouvez mettre en terre les plants de tomates sous serre dès le mois de mars. Il est également possible de faire cette mise en terre sous châssis. A lire également Tignes et ses incontournables glacier, barrage, lac... Si vous comptez les repiquer en pleine terre directement, vous devez attendre que la période de gelées soit bien passée, notamment après la fin des Saints de Glace. Vers la mi-mai, vous pouvez mettre en pleine terre ces jeunes plantes, mais ne prenez quand même pas le risque si elles ne comptent pas au moins cinq feuilles. Ceux qui se trouvent dans le Sud de la France ou dans une région où les températures sont plus élevées peuvent se permettre de faire la plantation dès le mois d’avril. Comme les tomates sont encore fragiles, vous devez bien les protéger en attachant leurs pieds à des tuteurs. Lire également Les plus beaux lieux de Paris à découvrir Ainsi, vous pourrez avoir vos premières tomates dès la moitié du mois de juillet. Si vous avez choisi des tomates tardives, vous devez attendre la fin août pour la récolte. Les variétés de tomates à planter Certaines variétés de tomates sont plus résistantes que d’autres. Ceci dit, si c’est votre premier potager, on vous conseille de prendre la variété Rose de Berne ». C’est une variété qui se prête plus à la préparation de salade. Ces tomates se distinguent par des grands fruits rouge-rosé avec des reflets framboise. Si vous voulez vous préparer des tomates farcies pendant l’été, mettez en terre vers la mi-mai des tomates Cuor di Bue » qu’on appelle couramment les tomates cœur de bœuf ». Elles prennent une forme de cœur et sont bien grosses. C’est cette taille qui fait qu’on les choisit souvent pour faire des tomates farcies, mais elles se prêtent à d’autres préparations comme la ratatouille, les salades ou les coulis. Les tomates Sungold » sont aussi des variétés faciles à cultiver. Elles sont plus consommées en apéritif ou sautées à la poêle. Cette variété donne de petites tomates cerises » de couleur orage. Oui, sur une plante, on a des grappes abondantes et denses. Réussir la mise en terre de ses tomates Même si vous avez choisi la bonne période pour planter vos tomates, sachez qu’il y a également quelques conditions pour réussir cette mise en terre. Voici quelques conseils pour être sûr que vos tomates puissent bien se développer Bien préparer le potager en retirant les mauvaises herbes et en ameublissant le sol. Même si vous n’allez mettre les tomates en terre qu’en mai, vous devez enrichir le sol de fumier, de compost déshydraté ou de terreau dès l’automne. Avant la mise en terre des jeunes plants de tomates, vous devez amender le sol par du compost bien mûr. Au fil du développement des tomates, vous devez également faire un apport d’azote, Pour la mise en terre, il faut faire des trous d’environ 25 cm de profondeur. Pour que les tomates reçoivent le nécessaire en minéraux, mettez quelques feuilles d’ortie hachées dans le fond des trous et de terreau. Pour ces trous, il faut laisser un espace d’environ 60 cm au moins Pour la mise en terre, lorsque vous tassez la terre, veuillez former une petite cuvette autour de chaque pied, Une fois que les plants sont mis en terre, arrosez-les et tuteurez-les, Lorsque vous arrosez, ne mouillez pas les feuilles. Ceci vous aide à éviter au maximum le développement du mildiou et des autres maladies. pBv3wD.
combien de tomates pour 1 litre de coulis
