01 de 07 Mesurez votre riz gluant Patrice Hauser / Photodisc / Getty Images Pour faire du riz gluant dans un cuiseur à riz, voir du riz gluant facile . Étape 1 Mesurez 2 tasses de riz sucré et placez-les dans une casserole. Le riz gluant peut être acheté dans les magasins d'alimentation asiatiques Notez que quand il est vendu dans l'emballage, il est étiqueté riz sucré» ou riz gluant». Ici, nous utilisons la variété thaïlandaise, qui est plus longue que japonaise ou chinoise riz doux. Note En Thaïlande, le riz gluant est cuit à la vapeur dans de longs paniers en forme d'entonnoir. Bien que pas strictement authentique, cette méthode pour bouillir collante s'avère également extrêmement délicieuse, et c'est tellement plus facile. 02 de 07 Ajouter de l'eau et laisser tremper Ajouter 3 + 1/2 tasses d'eau et mélanger . Laisser tremper au moins une demi-heure. Le riz collant a une coque extérieure dure qui doit être ramollie avant de la cuire, sinon vous risquez de vous retrouver avec du riz dur. 03 de 07 Ajouter le sel et porter à ébullition Après que le riz ait trempé, ajoutez 3/4 cuillères à café de sel et remuez. Allumez la chaleur en haut. Note Si vous préférez faire cuire votre riz gluant à la vapeur au lieu de le faire bouillir égoutter à ce point et transférer le riz dans une passoire ou un cuiseur à la feuille de et cuire à feu vif pendant 30 à 45 minutes. translucide et doux. 04 de 07 Cuire le riz Une fois que l'eau commence à bouillir à ébullition douce, baisser le feu à moyen-doux pour qu'il mijote bien. Placez le couvercle en biais, comme sur la photo, en laissant échapper une partie de la vapeur. Laisser mijoter le riz de cette façon pendant 10 minutes. 05 de 07 Utilisez une fourchette pour vérifier le riz Après 10 minutes, utilisez une fourchette pour tirer le riz de côté. Regardez dans le trou que vous avez fait. Si toute l'eau a été absorbée éteignez la chaleur. S'il reste de l'eau dans le pot laisser cuire 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau. 06 de 07 Couvrir le couvercle et laisser le riz cuire à la vapeur. Quand toute l'eau est partie, éteignez la chaleur mais laissez le pot sur le brûleur. Placez le couvercle hermétiquement et laissez le riz reposer pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger. La chaleur dans le pot cuit à la vapeur le riz, le finissant parfaitement. Astuce le riz restera chaud jusqu'à 2 heures , ce qui est pratique lorsque vous cuisinez d'autres plats, et très bien quand vous attendez des invités! 07 de 07 Profitez de votre riz gluant Retirez le couvercle et servez votre riz gluant. Le riz gluant va bien avec les sautés comme ceux énumérés ci-dessous, ainsi qu'avec les plats qui ont beaucoup de sauce, comme les currys. PRENDRE PLAISIR! Conseils de riz collant Le riz gluant devient encore plus collant et légèrement translucide quand on le laisse s'asseoir, ou lorsqu'il est refroidi et réfrigéré. Conserver le riz gluant dans le réfrigérateur, mais assurez-vous de le manger dans un jour ou deux, car il durcira plus vite que le riz ordinaire. Le riz gluant est également utilisé pour faire de succulents desserts thaï, tels que le dessert au riz gluant à la mangue thaïlandaise .

Faites chauffer l’eau. Commencez par faire chauffer la casserole à feu moyen à vif jusqu’à ce que l’eau contenant le riz arrive à ébullition. Lorsqu’elle bout à gros bouillons, baissez le feu au maximum et attendez que l’eau soit à peine frémissante avant de mettre un couvercle sur le récipient X Source de recherche . Par ailleurs Comment faire pour que le riz ne colle pas ? Avant la cuisson, passez votre riz plusieurs fois sous l’eau claire, elle ne doit plus être trouble. Vous débarrasserez ainsi votre riz de l’amidon qu’il contient naturellement, et qui lui confère cet aspect collant ». Sans amidon, les grains de riz se détacheront bien. Comment doser l’eau pour le riz ? Si vous mettez 2 verres de riz, verser 3 tasses d’eau. Si vous ajoutez 3 verres de riz, insérez 4 verres d’eau et ainsi de suite. Dans ce cas-là, laissez porter à ébullition, ensuite disposez le couvercle et laissez cuire à feu doux. ainsi Comment faire cuire du riz dans de l’eau ? Comptez 2 volumes d’eau pour un volume de riz. Versez l’eau dans une grande casserole. Ajoutez une pincée de gros sel et portez à ébullition sur feu vif. Jetez-y alors les grains de riz et faites cuire à couvert et à feu doux pendant 10 à 20 minutes selon les indications du paquet de riz. Pourquoi Rincer le riz avant de le faire cuire ?Comment mesurer 100g de riz cuit ?Comment Peut-on faire cuire du riz ?Quel est le riz qui colle ?Comment remplacer le riz gluant ?Références Pourquoi Rincer le riz avant de le faire cuire ? À moins que vous l’ayez récolté vous-même dans la rizière, il est préférable pour des questions d’hygiène, de rincer son riz avant de commencer sa préparation. Cela permet d’effacer toute trace possible de poussière et autre impureté due à l’emballage. Pourquoi mon riz est toujours collant ? Si le riz est trop collant ou pâteux, c’est qu’il est trop cuit. Après avoir égoutté le riz, versez un léger filet d’eau fraiche sur le riz, toujours dans le tamis ou la passoire. Décollez délicatement les grains avec vos doigts X Source de recherche . Faites cuire le riz au four pendant 5 minutes. Comment faire pour avoir un riz qui colle ? Il faut mettre le riz et l’eau dans la même casserole, pour une tasse de riz, mettre le demi volume de la casserole en eau. Ensuite porter le mélange à ébullition avec un couvercle puis laisser le tout cuire encore 15min avec le couvercle. Comment bien réussir son riz basmati ? Faire cuire le riz Versez le riz dans l’eau bouillante, sans baisser le feu. Le fait de verser le riz va stopper l’ébullition. Salez. Quand l’eau frémit à nouveau, baisser le feu et laisser cuire 15 minutes jusqu’à ce que l’eau soit absorbée à feu doux. Comment mesurer 100g de riz cuit ? La technique la plus simple pour mesurer la bonne quantité de riz est d’utiliser tout simplement un verre. Cela équivaut à 2 portions de riz en plat principal soit environ 50 g par personne. Vous obtiendrez alors 100 à 150 g de riz cuit selon la variété, ce qui équivaut à 3 cuillères à soupe bombées. Quelle quantité d’eau pour 250g de riz ? Ajuster la quantité d’eau à la quantité de riz pour 250 g de riz long, utiliser 500 g d’eau. Pour 300 g, utiliser 580 g d’eau. Pour 350 g de riz long, utiliser 650 g d’eau. Pour 400 g de riz long, utiliser 750 g d’eau. Quelle quantité d’eau pour 200g de riz ? 1 Mettre 200 g de riz dans une casserole remplie de 310ml d’eau avec une pincée de sel. Porter à ébullition en remuant de temps en temps. 2 Réduire sur feu doux. Couvrir avec un couvercle et laisser frémir ainsi 10 minutes. Comment cuire le riz al dente ? Cuire environ 15 minutes à feu moyen et à couvert Attendez que l’eau soit absorbée par le riz, en mélangeant une ou deux fois avec une cuillère en bois pour éviter que le riz n’accroche. Lorsque toute l’eau est absorbée par le riz, arrêtez le feu il est alors al dente. Comment Peut-on faire cuire du riz ? La cuisson la plus courante consiste à faire plonger le riz dans un grand volume d’eau. Vous pouvez, au choix, ajouter le riz une fois que l’eau bout et laissez cuire 10 minutes. Ou au contraire, recouvrir votre riz d’eau froide et porter à ébullition. Est-ce qu’on doit rincer le riz ? Doit-on rincer le riz avant la cuisson ? et, secundo, pour obtenir un riz moins collant. En effet, le rinçage enlève la fine couche d’amidon qui se trouve à la surface des grains et qui contribue à les faire coller les uns aux autres. Il est souvent recommandé de rincer le basmati pour obtenir des grains bien détachés. Quel riz Faut-il rincer ? Comme le riz blanc, le riz complet se rince aussi. De la même manière que le riz basmati, on le rince sous l’eau froide, jusqu’à ce qu’une eau claire et translucide en découle. Si vous pensiez que pour cuire votre riz, il fallait le plonger dans une eau portée à ébullition, vous vous trompiez. Est-ce qu’il faut rincer le riz arborio ? Doit-on toujours laver et rincer le riz avant de l’utiliser ? » … À l’opposé, le risotto et le pouding au riz obtiennent leur texture onctueuse et crémeuse grâce à l’amidon contenu dans le riz. Il faut donc éviter de laver et de rincer les grains, quil s’agisse de riz arborio, vialone nano semifino ou carnaroli. Quel est le riz qui colle ? Le riz gluant est couramment employé pour la préparation de mets délicieux au Japon et en Thaïlande. Sa saveur et sa texture sont incomparables, mais il n’est pas toujours facile d’en trouver ! Heureusement, il est possible de faire cuire du riz normal de manière à obtenir un résultat ressemblant au riz gluant. Comment sauver un riz trop cuit ? Le riz est facilement ramolli en le réchauffant à 70° ou plus, soit avec un peu d’eau ajoutée dans une casserole ou au four à micro-ondes ». Pourquoi Rincer le riz après cuisson ? Rincer le riz permet notamment d’éliminer la poussière qui peut être présente. D’autre part, cette étape permet d’enlever la fine couche d’amidon responsable de la texture collante. Ainsi, si vous désirez des grains de riz qui se séparent à la cuisson, il est préférable de les rincer. Comment rattraper du riz qui colle ? En effet, il suffit simplement de passer votre riz trop cuit sous le robinet d’eau froide. Non seulement l’eau froide va stopper instantanément sa cuisson, mais ce rinçage va également permettre d’ôter l’excès amidon du riz, responsable de son aspect très collant et pâteux. Comment remplacer le riz gluant ? Vous pouvez utiliser du riz rond blanc italien carnaroli ou arborio pour le remplacer. Comment cuire le riz basmati Tilda ? Comment faire cuire le riz basmati Ajouter 1 tasse de riz basmati pur Tilda dans un bol, couvrir d’eau et laisser tremper pendant 20 minutes. Égoutter et rincer à l’eau froide puis ajouter 2 mesures d’eau pour une mesure de riz sec dans la casserole. Porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 10-12 minutes. Pourquoi faire tremper le riz basmati ? et, secundo, pour obtenir un riz moins collant. En effet, le rinçage enlève la fine couche d’amidon qui se trouve à la surface des grains et qui contribue à les faire coller les uns aux autres. Il est souvent recommandé de rincer le basmati pour obtenir des grains bien détachés. Est-ce que le riz basmati constipé ? Avec plus d’eau ajoutée à vos selles, il est plus facile d’éviter les douleurs à l’estomac et l’inconfort que la constipation et l’indigestion peuvent causer, ce qui fait du riz basmati une véritable aide pour les personnes aux prises avec des problèmes d’estomac. N’oubliez pas de partager l’article ! Références Article 1 Article 2 Article 3 Article 4 Richard Koch Richard est le rédacteur technologique senior pour où il couvre l'industrie technologique et teste les derniers gadgets depuis 2013. Il a précédemment couvert les produits technologiques pour GSMArena et son travail peut également être trouvé sur d'autres magazines tech. Dans les rares moments où il ne joue pas avec un nouvel ordinateur portable ou un nouveau smartphone, il aime regarder des matchs de Premier League en direct, manger de la bonne nourriture, ou simplement passer du temps avec son chat et ses deux chats.

Dr Fallou Sarr Ita La vérité sur le riz en plastique’’» Riz en plastique ou pas ? La question commence à installer la psychose dans les ménages sénégalais. Responsable du service céréales et légumineuses de l'Institut de technologie alimentaire Ita, Dr Fallou Sarr apporte son éclairage scientifique. Dr Fallou Sarr, il est question ces derniers jours de riz en plastique. L’Ita a-t-il effectué des prélèvements et des analyses sur les produits incriminés ? À vrai dire non. Parce que cela ne relève pas de nos compétences. Il y a ce qu’on appelle l’autorité compétente en matière de contrôle de tout ce qui est produits alimentaires en circulation. Et c’est la direction du Commerce intérieur. Maintenant il arrive que cette direction du Commerce intérieur, qui a ses éléments, nous confie l’analyse, au laboratoire. Et le bulletin d’analyse que nous fournissons nous le remettons à la direction du Commerce intérieur qui a la compétence de décider de ce qui doit être fait des résultats scientifiques. Ce que nous voyons aujourd’hui est-ce vraiment du riz en plastique ? Ce qu’on peut dire, c’est que ces échantillons sont un peu nombreux sur le marché. Personnellement ce que j’ai vu c’est du riz qui n’est pas du plastique. Le plastic ne peut pas donner du riz. Le plastic c’est de la matière minérale synthétique alors que le riz c’est une matière organique qui est cultivée. Pourquoi donc les gens font le rapprochement entre riz et plastique ? C’est parce qu’il parait que ceux qui ont lancé pour la première fois l’idée, pour démontrer leurs propos, ont montré une vidéo où un asiatique produisait, à partir du plastique, des granulats. Et ces granulats ressemblaient à du riz. Mais les granulats qui sont produits à partir du plastique servent à faire du polystyrène. Ce sont des graines qui vont subir une autre opération pour donner cette matière que vous pouvez voir à chaque fois que vous déballez le carton d’un appareil électroménager. Il sert à amoindrir l’effet du choc en cas de chute. Mais pourquoi donc cet aspect collant qui amène certains à assimiler le riz à du plastique? Des gens ont fait le rapprochement entre la propriété plastique du plastique et cet aspect collant et pâteux de ce riz. C’est parce que quand vous faites la cuisson à l’eau, ça donne un aspect collant et pâteux. Mais pourquoi cet aspect collant et pâteux ? Le riz c’est une céréale, qui a du sucre, mais dont la quantité de sucre augmente au fur à mesure que le riz prend de l’âge. Donc plus le riz est âgé, plus il y a du sucre. Si vous prenez du sucre, vous mettez un peu d’eau, vous mélangez, vous mettez votre main, vous verrez que votre main sera collante à tout ce qui se déposera dessus. C’est exactement le même phénomène. Donc ce riz qui défraie la chronique n’est pas du riz en plastique ? Si nous nous fions à ces aspects scientifiques, on peut dire que le riz que les gens ont montré dans certains plateaux devrait être du riz qui a beaucoup plus de sucre et dont l’aspect collant provient d’un autre constituant de ce sucre-là qu’est l’amidon peptide. Voilà comment nous l’analysons de façon scientifique, sans pour autant procéder aux analyses dans nos laboratoires. Du plastique ne peut pas donner du riz. Il n’y a pas de riz en plastique. Il s’agit d’un riz vieux, qui a des propriétés collantes ou plastiques parce que tout simplement l’âge du riz conditionne la teneur en sucre. Plus un riz est âgé, plus il a du sucre. Et plus il a du sucre, plus il a un aspect collant. Et ce vieux riz, est-il propre à la consommation ? La consommation est régie par des règles et des normes, pour un riz. Les normes disent qu’au-delà de 2 voire 3 ans, le riz n’est plus propre à la consommation. S’il y a une défaillance dans la conservation, 2 ans c’est le maximum. Si vous allez vers les pays pourvoyeurs du marché international en riz, les pays asiatiques par exemple, ces pays mettent en place un stock de sécurité d’à peu près 3 ans, pour pouvoir nourrir leurs populations en cas de catastrophe naturelle. Mais, cela ne les empêche pas de produire. Chaque année, ils ajoutent une nouvelle quantité de riz au stock pour remplacer le stock le plus vieux. Ce stock de riz vieux est en général destiné à l’agro-industrie fabricant des aliments destinés aux animaux. Maintenant il arrive que ce riz destiné à l’industrie de l’alimentation animale puisse dévier et entrer dans des circuits frauduleux et atterrir dans les marchés des pays qui importent du riz. Je pense que c’est le cas pour ce qui est en train de se passer. Ce phénomène n’est pas propre au Sénégal. Donc ce riz vieux aussi est impropre à la consommation… Le riz lorsqu’il est âgé, il a plus de sucre. Et si le taux de sucre est supérieur à la norme, alors la norme dit que c’est impropre à la consommation humaine. Donc si on se réfère à la norme, c’est du riz qui est impropre à la consommation humaine. Alors, aux consommateurs, je leur dis que l’Etat a fait de gros efforts pour tendre vers l’autosuffisance en riz. Et tout le monde doit reconnaître qu’aujourd’hui la production de riz a fortement augmenté. Donc il y a du riz produit au Sénégal et disponible que les Sénégalais doivent consommer. Parce que ce riz a plusieurs avantages. Lesquels ? D’abord c’est du riz de l’année et proposé la même année aux consommateurs. Donc il y a moins de sucre. Et le sucre est un peu lié à des maladies comme le diabète. Donc comme le riz n’a pas trop de sucre, on peut penser que cela diminuerait le risque d’avoir le diabète. Le deuxième avantage c’est que c’est produit par des Sénégalais. Des Sénégalais comme vous et moi qui ne comptent que sur la riziculture pour régler leurs problèmes. Donc il faudrait que les consommateurs sénégalais les aident en achetant leurs productions. Les milliards investis par l’Etat dans cette lutte pour l’autosuffisance en riz pourra impacter la consommation et les importations de riz diminueront et les devises qui sortent chaque année pour le marché international aussi. Youssouf SANÉ

Leriz gluant, riz glutineux, riz collant ou riz doux, est une variété de riz (Oryza sativa L.) produite et consommée en Asie.Il y est cultivé depuis près de 4 000 ans. Dans les

Il y a très longtemps, lorsque j’étais étudiante et que je ne savais pas trop cuisiner, j’avais décidé un soir d’impressionner un couple d’amis. A l’époque j’habitais près d’une épicerie asiatique où j’allais presque chaque samedi à la découverte de nouveaux produits. Un jour j’ai acheté au hasard un paquet de riz noir gluant, originaire de Thaïlande. Je m’étais dit que ça pouvait être sympa de le cuisiner en risotto, parce que proposer un risotto quand on est étudiant, ça en jette, alors en plus s’il est noir, ça vous garantit la gloire éternelle auprès de vos amis. J’avais lu dans un magazine qu’il fallait préparer ce plat à la dernière minute, ce que je fis pendant que mes copains sirotaient l’apéro tranquillement. Tout se déroulait bien sauf qu’au bout de 20 minutes, le riz était toujours dur. Un quart d’heure plus tard, les grains étaient toujours croquants, même pas al dente. Je n’arrêtais pas de rajouter du bouillon, mes convives s’impatientaient en me taquinant depuis le salon et moi je commençais sérieusement à douter de mes compétences culinaires. Au bout de 45 min de combat contre ce riz coriace, je décidai finalement de servir ce risotto cru, puisque je n’avais rien d’autre à proposer. Hummm…intéressant ton plat…ça croque… ». On a fini par descendre manger un kebab pour oublier cet échec, et j’appris plus tard qu’il fallait au préalable faire tremper le riz avant de le cuire! Je sais désormais qu’il faut toujours bien se renseigner avant d’utiliser un ingrédient que l’on ne connaît pas! Aujourd’hui je me suis réconciliée avec ce riz, et je vous propose un dessert thaï que j’ai découvert au Rouammit. Il s’agit d’une sorte de porridge sucré à la crème de coco, à déguster tiède. La texture est vraiment étonnante même après trempage et une cuisson de presque une heure, les grains restent légèrement fermes sous la dent mais très bons, je vous assure et se marient à merveille avec la suavité du sucre de palme et la douceur de la crème de coco. Détachez-vous de l’image du riz au lait, cela n’a rien à voir! C’est bien meilleur ! Khao niao dam riz noir gluant à la thaïe pour 4 personnes -200 g de riz noir gluant-1 L d’eau-1/2 noix de coco-50 g de sucre de palme ou sucre roux-70 g de sucre blanc-4 càs de crème de coco Suree produit offert par ERIDAN Faites tremper le riz noir dans de l’eau pendant toute une nuit. L’eau va se colorer et devenir pourpre, c’est normal. Egouttez-le dans une passoire. Râpez la noix de coco et réservez. Pour cela, vous pouvez utiliser une râpe à coco comme celle que j’ai, ou alors procédez ainsi ouvrez la noix en la cassant avec un marteau. Décollez la chair blanche avec un petit couteau, débarrassez-la de la peau brune et râpez-la avec une râpe à fromage. Vous pouvez aussi en trouver déjà râpée et surgelée en épicerie asiatique. Versez l’eau dans un grand faitout et portez à ébullition. Plongez-y le riz et faites cuire pendant 30 min sur feu moyen, en remuant de temps en temps. Ajoutez les deux sucres et mélangez jusqu’à ce qu’ils se dissolvent. Laissez cuire encore 20 min sur feu doux. Hors du feu, ajoutez la noix de coco râpée. Servez tiède avec la crème de coco. A déguster à la petite cuillère!

· Le riz gluant est une délicieuse préparation qu'on peut trouver comme accompagnement dans de nombreux plats asiatiques, le plus souvent en tant que plat principal Comment faire du riz gluant. Le riz gluant est une délicieuse préparation qu'on peut trouver comme accompagnement dans de nombreux plats asiatiques, le plus Mis à jour le 7 Jan, 2022 Par NGUYEN Thang Victor La cuisine vietnamienne est bien riche et diversifiée avec d'innombrables plats attirant les Vietnamiens et étrangers. Cette attraction vient même des choses plus simples, très populaires. Le riz gluant à la vapeur est un plat très populaire des Vietnamiens et indispensable lors des fêtes. Il va souvent avec un autre ingrédient pour relever la riz gluant gạo nếp appartient aux premières espèces de riz cultivées par l’homme. Au Vietnam, il fait ou faisait partie du repas quotidien des minorités ethniques montagnardes tandis que l’usage du riz ordinaire gạo tẻ est largement répandu chez l’ethnie majoritaire Viêt habitant la plaine. Les Viêt ne préparent le riz gluant qu’à l’occasion des festins ou des cérémonies rituelles du Nouvel An lunaire, des mariages, des riz gluant est cuit à la vapeur, souvent avec un autre ingrédient qui en relève le goût dolique vert, dolique noir, noix de coco, momordique et sésame. Le riz gluant cuit avec de la purée de dolique vert xôi vò, dégusté avec du potage sucré chè parfumé avec l’essence de fleur de pamplemoussier, est un dessert de choix pour le gourmet hanoïen. Facile à faire dans le court tempsPour 6 personnes. Préparation 15’. Cuisson 30’Ingrédients - 500 gr du riz gluant - 300 gr haricot mungo décortiqué - 500 gr du maïs - 10 échalotes finement tranchées - 3 cuillères à soupe de graisse liquide du porc si l’huile, il est moins bon - 2 cuillères à soupe de lait de coco - 1 cuillère à café du sel poudrePRÉPARATION - Dans un récipient à couvert, verser le riz gluant et haricot mungo décortiqué dans l’eau tiède à couvrir et laisser de 6 à 8h. Égoutter- Dans un autre récipient à couvert, verser le maïs gluant dans l’eau normale dans 1-2h seulement. Égoutter- Dans un grand récipient, verser ensemble le riz gluant et haricot mungo et le maïs gluant puis 1 cuillère à café du sel poudre + 2 cuillères à soupe de lait de coco et mélanger bienCUISSON - Dans une marmite à vapeur, verser 500ml d’eau et mettre au feu vif. Verser le riz gluant et haricot mungo et le maïs gluant à l’étage supérieur. Faire bouillir l’eau, dès l’ébullition, baisser le feu au moyen puis poursuivre la cuisson dans 25-30’. Tous les 10’, mélanger le riz pour que la vapeur puisse entrer dans le riz facilement. Quand le haricot mungo est bien féculent et il est bien collé sur le riz et le Pendant la cuisson du riz, peler les échalotes puis les trancher en fines lamelles puis dans une marmite, verser 3 cuillères à soupe de graisse liquide du porc et mettre au feu moyen, dès l’ébullition verser les échalotes et mélanger régulièrement au feu moyen jus quand elles deviennent dorées. Sortir- Prendre une grande cuillère puis prendre la graisse restante encore chaude dans la marmite et verser dans le riz et prendre les baguettes pour bien mélanger. Le riz gluant devient un peu Servir chaud le riz dans le bol puis parsemer les échalotes doréesBon succès et bon appétit! >>> Vous pourriez aimer aussi Recette du riz sauté aux crevettes et légumes VAMV2l.

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comment faire du riz gluant avec du riz normal