Ici, la pêche artisanale résiste ! Plusieurs centaines de marins-pêcheurs animent une activité portuaire dynamique. Quant à la Vie, elle s'écoule ici paisiblement pour terminer sa course dans l'Océan. C'est à l'embouchure de cette rivière et de celle du Jaunay, qui lui aussi termine sa course ici, que la pêche devient intéressante. En se rencontrant, les eaux douces et salées créent un courant attractif pour les poissons en quête de nourriture. Les pêcheurs du cru ne s'y trompent pas, et on les voit arriver, dès que le temps est clément, sur les quais du port de Saint-Gilles au niveau de la promenade Marie-de-Beaucaire. On sort des mulets bien sûr, mais également des anguilles, des sars, des plies, des bars, des orphies, des maquereaux, des tacauds... Outre ce poste, la pêche est très fructueuse tout le long de la jetée qui suit la promenade l'enceinte du port, c'est au pain que l'on va pêcher le mulet. A l'anglaise, le mulet ! En se munissant d'un seau d'amorces et de pain qui tient bien l'hameçon. Les congres sont de même actifs dans le port. En eschant avec un bout de calamar, on peut garnir une copieuse assiette de soupe ! On peut aussi tester le bar au vif, les maquereaux avec de la " fleur " détachée des premières prises et la daurade au bibi. Mais le vrai régal à Saint-Gilles, c'est de louer une petite embarcation et d'aller chercher le lieu qui sillonne les eaux froides, de la Vendée à la mer du Nord. Pour taquiner ce gros, se rendre au large et à proximité des rochers immergés avec une embarcation équipée d'une canne puissante et d'un moulinet solide. Au préalable, on aura fait son plein de lançons frais pour espèrer toucher un beau spécimen. On mouline 5 ou 6 tours une fois la ligne, pas la peine de ferrer, la touche est souvent violente et le lieu s'accroche tout " plage de la Pelle à Porteau ", à l'ouest de la " plage de Boisvinet ", est en fait une crique au niveau la corniche vers Saint-Hilaire-de-Riez, prisée par les amateurs de pêche à pied.